Masseria Li Foggi – Struttura Ricettiva, Gallipoli (Le)
Dimora cinquecentesca appartenuta ad una famiglia nobile, oggi diventata una struttura ricettiva gestita dal gruppo Aus & Meson, un luogo in cui l’aria profuma di salvia, timo e ulivo e il legame con la natura diventa profondo.
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Aus & Meson – Property Management Company, Racale (Le)
Aus & Meson si occupa di gestione strutture ricettive alberghiere ed extralberghiere. Composta da un team di professionisti con oltre 15 anni di esperienza nel settore turistico e ricettivo, Aus & Meson si rivolge al consumatore internazionale, passando attraverso un rapporto solido con il territorio salentino. Il portafoglio delle strutture gestite da Aus & Meson si compone di ville di lusso, antiche tenute nobiliari e masserie ristrutturate ad arte, tutte situate nel cuore del Salento.
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Offishina Ristorante – Matino (Le)
Nel 2002 una grande passione culinaria spinge la famiglia Romano ad aprire il ristorante “Gusta & Degusta”. Due anni dopo, il Patron Chef Danilo Romano crea le sue prime orecchiette al ragù di polpo e pangrattato: da quel giorno, la loro cucina prende una nuova strada e le orecchiette diventano il piatto più richiesto.
Oggi, dopo moltissime sperimentazioni culinarie ed un accurato lavoro di restyling, il “Gusta & Degusta” diventa “Offishina Ristorante”, in cui i salumi di pesce sono protagonisti assoluti. “Offishina Salumeria Ittica di Puglia è l’origine dei nostri prodotti, un progetto che nasce dall’attenzione alle materie prime ed un prezioso lavoro di ricerca. Offishina Ristorante è la prosecuzione naturale del processo creativo, un laboratorio d’idee gastronomiche in cui i prodotti sono elaborati, cucinati e gustati.” (Danilo Romano)
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Fotografia e grafica di Mellor’s.